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Bonete
Introducción
Este pastel es muy típico de la gastronomía Nariñense, está elaborado con hojaldre relleno de una masa hecha con miga de pan y cubierto con glaseado, una combinación que hace de este un pastel delicioso.
Estamos seguros de que, con esta receta, que te explica paso a paso el proceso podrás preparar con facilidad este exquisito pastel típico nariñense.
Si usas hojaldre comprado es una receta muy fácil de realizar, pero si decides preparar el hojaldre, es una tarea que requiere paciencia, pero al final el resultado valdrá el esfuerzo.
Tiempo
30 Minutos
Dificultad
MEDIA
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Ingredientes:
Cantidades necesarias para realizar 10 bonetes.
Procedimiento:
1. En un recipiente pon la harina, la miga de pan, la margarina, el azúcar, la cocoa, la levadura, el polvo para hornear..
2. Por último, el agua y los huevos.
3. Mezcla todo con una batidora.
4. Hay que batir hasta que se mezclen todos los ingredientes, luego sigue amasando con la mano, un poco más.
5. Ahora toma la masa de hojaldre y enharínala.
6. Extiende la masa con un rodillo, hasta conseguir un rectángulo de 25 cm x 25 cm.
7. Usando una brocha de pastelería, unta de huevo los 4 lados de del rectángulo.
8. Pon encima de la masa de hojaldre, la masa de bonete en forma cilíndrica.
9. Enrolla la masa del bonete con la masa de hojaldre, hasta obtener un cilindro.
10. Ahora corta trozos de 2,5 cm de ancho aproximadamente.
11. Pon los pasteles en la lata para hornear.
12. Mete al horno previamente precalentado a 180 °C, la lata y deja hornear de 20 a 25 minuto.
13. Pasado ese tiempo, o cuando mires que los pasteles están dorados, saca la lata del horno,
14. Inmediatamente saques los pasteles del horno, cubre la superficie del pastel con el glaseado.
15. Deja enfriar los pasteles para que los puedas disfrutar.
Fórmula Pastel de Queso
Harina pan
100%
Miga de pan
75%
Azúcar Blanca
35%
Margarina
25%
Levadura
6,3%
Cocoa
5%
Agua
46,5%
Huevo
46,5%
Polvo para hornea
3%
Con esta fórmula de masa de bonete puedes preparar la cantidad de gramos que necesites.
Receta de Bonete
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