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Chicharrón
Introducción
El chicharrón de guayaba es un delicioso pastel colombiano, muy fácil de hacer, con ingredientes sencillos de conseguir, está elaborado con masa de hojaldre y relleno de bocadillo (dulce de guayaba). Su nombre se debe a la forma que tienen los pasteles, se parecen al popular chicharrón de cerdo frito.
Estamos seguros de que, con esta receta, que te explica paso a paso el proceso podrás preparar con facilidad este exquisito pastel.
Si usas hojaldre comprado es una receta muy fácil de realizar, pero si decides preparar el hojaldre, es una tarea que requiere paciencia, pero al final el resultado valdrá el esfuerzo.
Tiempo
30 Minutos
Dificultad
MEDIA
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Ingredientes:
Cantidades necesarias para realizar 10 chicharrones.
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Toma la masa de hojaldre.
3. Espolvorea con harina la masa.
4. Extiende la masa con un rodillo hasta conseguir un rectángulo de 22 cm x 75 cm, o uno de 11 cm x 1,5 metros.
5. Corta la masa en cuadros de 15 x 11 cm, aproximadamente.
6. Unta de la mitad hacia abajo de huevo cada cuadro con una brocha.
7. Espolvorea azúcar encima de la parte con huevo.
8. Pon 10 g de bocadillo en cada cuadro.
9. Dobla cada cuadro a la mitad y aplasta con tus dedos los bordes para cerrarlo.
10. Usando una brocha de pastelería, unta la superficie de cada pastel con el huevo batidor.
11. Espolvorea azúcar por encima de cada pastel.
12. Haz pequeños cortes a lo largo de los bordes para formar los dedos del chicharrón.
13. Pon los pasteles en la lata para hornear.
14. Mete al horno la lata y deja hornear de 25 a 30 minutos.
15. Pasado ese tiempo, o cuando mires que los pasteles están dorados, saca la lata del horno.
16. Deja enfriar los pasteles para que los puedas disfrutar.
Fórmula Chicharón
Cuajada
100%
Queso crema
12%
Azúcar Blanca
30%
Mantequilla
75%
Huevo
38%
Harina Pastelera
55%
Con esta fórmula de masa de pastel de queso puedes preparar la cantidad de gramos que necesites.
Receta de Chicharrón
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