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Pañuelo
Introducción
Si te gusta el arequipe, este pastel te va a encantar, su elaboración tiene ingredientes simples pero su sabor es absolutamente delicioso, está elaborado con masa de hojaldre y relleno de arequipe (dulce de leche).
¿Quién se puede resistir a uno de ellos? Un delicioso pañuelo no le viene mal a nadie.
Estamos seguros de que, con esta receta, que te explica paso a paso el proceso podrás preparar con facilidad este exquisito pastel.
Si usas hojaldre comprado es una receta muy fácil de realizar, pero si decides preparar el hojaldre, es una tarea que requiere paciencia, pero al final el resultado valdrá el esfuerzo.
Tiempo
30 Minutos
Dificultad
MEDIA
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Ingredientes:
Cantidades necesarias para realizar 10 pañuelos.
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Toma la masa de hojaldre y espolvoréala con harina.
3. Espolvorea con harina la masa.
4. Extiende la masa con un rodillo hasta conseguir un rectángulo de 24 cm x 60 cm, o uno de 12 cm x 120 cm.
5. Corta la masa en cuadros de 12 x 12 cm, aproximadamente.
6. Usando una brocha de pastelería, unta dos lados del cuadrado con el huevo batidora.
7. Pon 10 g de arequipe (dulce de leche) en cada cuadro.
8. Dobla cada cuadro a la mitad dejando que quede en forma triangular y aplasta con tus dedos los bordes para cerrarlo.
9. Pon los pasteles en la lata para hornear.
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10. Mete al horno la lata y deja hornear de 25 a 30 minutos.
11. Pasado ese tiempo, o cuando mires que los pasteles están dorados, saca la lata del horno.
12. Decora los pasteles, para ello toma la crema, la azúcar pulverizada, la mermelada y el pastel.
12. Toma un pastel y decora dos de sus lados con la crema.
12. Pon un poco de mermelada en la punta cada pastel.
12. Por último, ayudándote de un colador, espolvorea el azúcar pulverizada en la superficie de cada pastel.
12. ya puedes disfrutar de este delicioso pastel.
Fórmula Pañuelo
Cuajada
100%
Queso crema
12%
Azúcar Blanca
30%
Mantequilla
75%
Huevo
38%
Harina Pastelera
55%
Con esta fórmula de masa de pastel de queso puedes preparar la cantidad de gramos que necesites.
Receta de Pañuelo
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