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Strudel de Manzana
Introducción
El strudel es un pastel típico del centro de Europa, específicamente de Alemania. Existen diferentes versiones, pero el strudel de manzana es la receta más conocida.
El interior está compuesto por manzanas caramelizadas y jugosas. El exterior se puede elaborar con distintas masas, el que haremos en esta ocasión es con masa de hojaldre.
Estamos seguros de que, con esta receta, que te explica paso a paso el proceso podrás preparar con facilidad este delicioso pastel.
Si usas hojaldre comprado es una receta muy fácil de realizar, pero si decides preparar el hojaldre, es una tarea que requiere paciencia, pero al final el resultado valdrá el esfuerzo.
Tiempo
30 Minutos
Dificultad
MEDIA
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Ingredientes:
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Toma la masa de hojaldre, espolvoréala con harina y extiéndela con un rodillo.
3. Estírala hasta conseguir un rectángulo de 45 cm x 10 cm.
4. Usando el cortador para strudel, corta la parte central del rectángulo.
5. Con una brocha de pastelería, unta los lados de la masa con el huevo batido.
6. Divide la cantidad de la manzana en dos partes iguales, pon una de esa parte en la parte que cortaste con el cortador.
7. Dobla la parte inferior de la masa para cubrir la parte que tiene manzana, presiona con tus dedos los bordes de la masa.
8. Pon la parte restante de la manzana en la superficie de la masa de la parte que doblaste.
9. Ahora dobla la parte superior de la masa cubriendo la parte con manzana, presiona los bordes con tus dedos.
10. Voltea el pastel dejando la parte del cortador hacia arriba y pica con un tenedor todo el pastel.
11. Unta la superficie del pastel con el huevo batido.
12. Pon los pasteles en la lata para hornear.
13. Mete al horno la lata y deja hornear de 25 a 30 minutos.
14. Pasado ese tiempo, o cuando mires que los pasteles están dorados, saca la lata del horno.
15. Deja enfriar los pasteles para que los puedas disfrutar.
Fórmula Strudel de Manzana
Hojaldre
100%
Manzana Caramelizada
47%
Huevo
13.3%
Con esta fórmula de Strudel de manzana puedes preparar la cantidad de gramos que necesites.
Receta de Strudel de Manzana
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